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回顾丨第二届发酵食品与生物加工技术论坛圆满举行

Source: 聚展网2025-12-18 19:38:57 63Category: PackageNews

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6月25日下午，“第二届发酵食品与生物加工技术论坛”在国家会展中心（上海）圆满举行。作为上海国际食品加工与包装机械展览会联展的主题论坛，吸引了行业内众多目光。本次论坛由中国食品发酵工业研究院、上海国际食品加工与包装机械展览会联展组委会、中国食品和包装机械工业协会发酵工程技术与智能装备专委会、全国食品与发酵工业信息中心、《食品与发酵工业》学术期刊共同主办，上海交通大学、上海理工大学联合主办。中国海诚工程科技股份有限公司党委副书记、纪委书记、工会主席孙丹琳应邀参会，来自发酵与食品领域的近150位专家人士、科研学者、企业代表齐聚一堂。

论坛以聚焦发酵食品产业创新与生物加工技术装备为核心，致力于打造研发创新、产业需求与装备应用深度融合的零距离交流空间，共同探讨发酵食品及生物加工技术的发展现状与未来趋势，为推动产业升级、技术迭代、质量提升和降耗增效注入强劲动力，热烈的交流氛围贯穿全程。

中国食品院副院长姚粟以行业发展痛点与趋势为切入点，致开幕辞，重点强调本次论坛对促进行业前沿学术交流，推动发酵食品与生物加工技术创新升级的重要意义。随后，中国食品和包装机械工业协会会长楚玉峰、上海博华国际展览有限公司健康及包装事业部副总经理林克飞、上海交通大学农业与生物学院院长艾连中登台致辞，从不同角度阐述了发酵食品产业发展的机遇与挑战，为论坛拉开精彩序幕。本次论坛由中国食品院程池教授主持。

在主题报告环节，上海交通大学农业与生物学院院长艾连中、北京戴纳实验科技股份有限公司董事长迟海鹏、北京工商大学食品与健康学院教授李赫、中国海诚工程科技股份有限公司上海本部食品发酵事业部总经理宣剑国、光明乳业股份有限公司乳业研究院教授级高级工程师吴正钧、安琪酵母股份有限公司研发高级工程师聂陈志鹏、国家粮食和物资储备局科学研究院副研究员任菲、武汉永信经济发展有限公司技术总工程师王自凡等行业权威专家，围绕微生物与发酵技术、功能性原料及食品研发与创新、智能化与技术创新、发酵企业技术应用与实践等前沿议题，展开了深入且全面的交流分享。专家们结合实际案例与科研成果，为现场观众带来了一场知识盛宴，引发了在场嘉宾广泛的行业思考与共鸣。